La ferme Archidamo III se consacre à la production traditionnelle d\olives du Salento et produit une huile d\olive extra vierge biologique de haute qualité, pressée à froid par des moyens mécaniques. Elle pratique l\agriculture biologique et poursuit le but de préserver la biodiversité, la fertilité du sol et le paysage rural traditionnel des Pouilles. Immédiatement après sa création, la société a participé à plusieurs concours internationaux et a remporté les prix suivants et figure dans les guides suivants:
Ernesto Maria Buondonno, né à Naples en 1964, avocat, diplômé de l'Université de Naples Federico II,
n'a jamais négligé sa passion pour la nature, se montrant particulièrement intéressé également par
ses études universitaires, devenant un amoureux du sujet de "Droit et législation environnementale"
à la Seconda Università de Naples.
En 2000, il est devenu entrepreneur agricole et a créé le B.U.F.F.A.L.O
(Buffalo Feed and Forage in Advanced Land Operations), une entreprise agricole et zootechnique de la
municipalité de Pignataro Maggiore (CE). Une entreprise d'agriculture intégrée éco-durable visant
l'agriculture biologique, la traçabilité de chaque phase du cycle, et la conservation de la fertilité
des sols, produisant également des énergies renouvelables avec la construction de l'usine de
biogaz à partir de déchets d'élevage.
À partir de 2018, il a repris un fonds agricole, il a donc fondé avec ses neveux Enrico et Filomena
Nardone Aggiutorio la société agricole simple, "ARCHIDAMO III", dédiée à la production d'huile
d'olive extra vierge biologique et à l'amélioration productive de l'oléiculture centenaire
dans le Salento, paysage et histoire-architecture. Téléchargez le programme complet.
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Filomena Nardone Aggiutorio. Doctorat adjoint en jurisprudence.
Diplômée de Federico II de Naples en juillet 2019. Diplôme d'études secondaires classiques au
lycée Umberto I de Naples en 2012.
Attentive à la problématique du développement durable et du progrès responsable vers la planète,
elle est partie avec Ernesto au Costa Rica et au Panama en août 2016 pour s'informer sur le
fonctionnement de la coopérative internationale de produits biologiques équitables Sin Fronteras,
entretenant des relations avec le manager de communication Natalia Lopez Espinoza grâce à
laquelle ils ont visité plusieurs cacaoyères, fincas, de petits agriculteurs, connaissant ainsi
le modèle coopératif utilisé pour la protection du territoire et le développement agricole.
Enrico Nardone Aggiutorio est né à Naples le 10 avril 1999. Depuis sa jeunesse il fréquentait
la ferme de son oncle Ernesto participant avec intérêt aux activités commerciales.
En 2017, il a obtenu son diplôme d'études secondaires classiques au lycée d'État "Umberto I" à Naples et,
motivé par son intérêt pour l'agriculture et pour la protection de la nature et de l'environnement,
il s'est inscrit à la Faculté d'agriculture de l'Université de Naples "Federico II", pour structurer
sa formation à la production agricole visant à la protection de l'environnement.
Depuis deux ans, il s'implique activement dans la gestion d'entreprise, renforçant la
formation scientifique universitaire par la production agricole directe et les bonnes
pratiques de conservation de l'environnement et de la biodiversité.
Dans cette optique, il a participé avec conviction à l'orientation de production de la société
Archìdamo III vers les excellents produits du restaurant traditionnel.
Si vous etes intéressé par notre huile et souhaitez le goûter,
ou souhaitez l'avoir dans votre établissement, écrivez-nous!
