Wir glauben, dass es nur durch die Betrachtung des Bodens als Ressource und nicht als Mittel, sowie durch die Bewahrung des Guten der Tradition möglich ist, die Umwelt mit ihrer biologischen Vielfalt und ihren Eigenschaften zu schützen, die das Olivenöl zu einer wahren Exzellenz und Erbe der italienischen, landwirtschaftlichen und gastronomischen Kultur machen.
Aus diesem Grund streben wir eine Art organische und regenerative Landwirtschaft an, deren Ziel die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit und der Umweltschutz sind. Sie ermöglicht es, das Land nachhaltig zu Nutzung und nicht auszubeuten. Ziel ist vor allem, seine Fruchtbarkeit zu erhalten und zu verbessern. Die Verwendung von organischen und natürlichen Düngemitteln, die den Boden mit organischer Substanz anreichern, oder traditionellen Techniken wie Gründüngung mit Hülsenfrüchten ermöglichen dieses.
Unser Öl stammt nicht nur aus einer Art von Plantage, die als Monokultur bekannt ist, also Mono-Varietät, sondern bewahrt die natürliche und frühere kulturelle Vielfalt, die für den jahrhundertealten Olivenanbau im Salento charakteristisch ist, d.h. das Pflanzen von Olivenbäumen verschiedener Arten, aus denen eine traditionelle Mischung gewonnen wird.
Wenn Sie an unserem Öl interessiert sind und es ausprobieren möchten oder
es für Ihren persönlichen oder geschäftlichen Gebrauch erwerben, schreiben Sie uns!
