Uliveto

生产

得益于丰富的家族农业经验，我们采用了适当的技术，将优良的传统耕作方式与现代耕作相结合，保证100%意大利出产的初榨橄榄油达到最高质量。

“阿希达穆三世”农场采用了新的农业生产方式，维持土壤肥力，避免土壤荒漠化和退化，保护环境。也就是说，我们对土壤利用并非无节制的索取，而是把保持和提高土壤肥力作为首要目标。我们使用自然施肥技术，如豆科植物绿肥；这种农业实践十分古老，首先种植豆科作物，然后再通过犁耕方式将其掩埋。 使用绿肥是一种完全灵活而自然的做法，在有机农业生产中非常普遍，完美实现了农业领域物质循环使用的理念。

秋冬季节，作物出芽，避免土壤侵蚀，产生营养，改善土质；而在春季，绿肥作物则被掩埋：随着绿肥的不断分解，地下有机物质变成了腐殖质，成为优质的天然肥料。

近年来，保护土壤，避免遭受侵蚀的需求日益增加。

特别地，土壤退化过程在非洲地区尤其严重，随着时间的流逝而不断蔓延；对于欧洲地区，这种现象影响最大的地区则是意大利的普利亚和西西里地区，以及西班牙的一些地区。这个问题很容易通过增加土壤中绿肥来解决。开发绿肥可保护地面免受耕地的侵害。

有机农业正朝这个方向发展，学校中也不断加入这种理念，尽可能为保护现有自然遗产作出贡献。